Kastengels

Bahan :
- Butter (bukan margarine )3 batang, dlm suhu ruang
- Kuning telur rebus (atau 3 rebus, 2 mentah)
- Terigu 3 cups, lebih baik disangari dulu , terus diayak
- keju (cheddar atau edam)1 lbr, diparut
- maggi block 1 blok (kalau pakai selain bentuk cube, pakainya 1/2 saja)
1 telur dikocok, untuk mengoles

Cara Membuat :
1. Kocok butter sampai lembut, haluskan kuning telur rebus. Campur kedua bahan plus kuning telur mentah, aduk rata.
2. Masukkan terigu (2,5 cup dulu), maggi block dan keju, aduk rata hingga kalis. Jika belum kalis, masukkan sisa tepung.
3. Cetak bentuk kastengels (dipilin panjang, potong per 6 cm), tata di atas loyang. Olesi dengan kocokan telur, taburi keju permesan. Bakar selama 25 menit dalam suhu 325 derajat F.

Bunga Kayu Manis

Bahan :
- Tepung Terigu 200 g
- Tepung Tapioka 50 g
- Margarine 50 g
- Garam 1/4 sdt
- Telur Ayam 1 butir
- Kayu Manis bubuk 3 sdm
- Gula Halus 75 g
- Minyak Goreng 500 ml
Cara Membuat :
1. Campur tepung terigu,tepung tapioka,margarine,telur,garam,2 sdm kayu manis bubuk dan 50g gula halus. Aduk rata uleni adonan hingga kalis dan tidak lengket di tangan.
2. Tipiskan adonan setebal 3 mm. Cetak adonan bentuk bunga. Lakukan hingga adonan habis.
3. Panaskan minyak,goreng adonan hingga kering dan warnanya kecoklatan. Angkat dinginkan.
4. Campur sisa gula halus dan kayu manis bubuk,aduk rata,ayak. Taburi kue bunga kayu manis dengan campuran gula halus,ratakan, sajian untuk 250 gram

Soto Jawa

Bahan :
- Daging Sapi 250 g,iris kotak tipis
- Air 900 ml
- Merica bubuk 1/2 sdt
- Gula pasir 1/2 sdt
- Tempe 50 g potong kotak
- Belimbing sayur 2 bh,potong kasar
- Tomat 1 bh,potong kasar
- Daun bawang 1 btng,potong kasar
- Seledri 1 btng simpulkan
- Garam secukupnya
- Lengkuas 1 cm, memarkan
- Daun salam 2 lmbr
Bumbu Halus :
- Bawang Merah 4 butir, goreng
- Bawang Putih 3 siung, goreng
Pelengkap :
- Nasi Putih Secukupnya siap santap
- Tauge Pendek 7 g, Rebus setengah matang
- Daun Seledri 2 btng, iris halus
- Bawang Goreng secukupnya untuk taburan
- Sambal kecap secukupnya
- Kerupuk Nasi secukupnya siap pakai
- Perkedel
Cara Membuat :
1. Panaskan air hingga mendidih, rebus daging sapi hingga lunak.
2. Masukkan semua bahan dan bumbu halus. Aduk rata dan masak hingga matang,angkat.
3. Sajikan hangat dengan pelengkapnya, untuk 3 porsi

Donat Topping Gurih

Bahan:
- Kenthang 150 g,kupas,kukus,haluskan
- Tepung Terigu 250 g
- Margarine 75 g
- Gula pasir 10 g
- Fermipan 1 bungkus
- Telur Ayam 2 butir
- Susu cair 45 ml
- Minyak Goreng 750 ml
Bahan Topping :
- Royco ayam(8g) 1 bungkus
- Mayones 4 sdm
- Filet ayam 300 g,rebus suwir
- Bawang Bombay Cincang 1 sdm
- Margarine 1 sdm
- Kecap Manis 1 sdm
- Kecap Asin 1 sdm
- Bawang Daun 3 btng, iris halus
Cara Membuat:
1. Adonan Topping. Panaskan Margarine,tumis bawang bombay hingga harum. Masukkan ayam suwir,Royco ayam dan semua bahan lainnya. Masak hingga matang dan kering,angkat.
2. Donat,campur terigu,gula dan fermipan, buat lubang di tengahnya,masukkan telur satu persatu sambil diuleni hingga tercampu rata.
3. Tuangkan susu dan kentang sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis.Tambahkan margarine uleni lagi hingga kalis dan tidak lengket di tangan. Diamkan adonan selama 1 jam hingga mengembang.
4. Timbang adonan sebesar 40 g,diamkan 15 menit,bentuk cincin.
5. Goreng donat hingga matang dan warnanya kecoklatan.Angkat,tiriskan.
6. Oles permukaan donat dengan mayones dan taburi ayam suwir secukupnya. Sajian 14 buah,

Karedok

Bahan :
- Mentimun 100 g potong tipis
- Taoge 100 g siangi,rebus
- Kol 5 lbr cuci,iris halus
- Kacang Panjang 100 g potong ukuran 3 cm,rebus
- Daun Kemangi 1 ikat siangi
- Bengkuang 100 g kupas,potong bentuk dadu
- Emping Goreng 100 g untuk perlengkapan penyajian
Bahan Saus:
- Cabai merah 2 buah
- Bawang Putih 1 siung
- Cabai Rawit 5 buah
- Kencur 1 cm
- Kacang Tanah Sangrai 200 g
- Air asam jawa 1 sdm
- Gula Merah Serut 1 sdm
- Garam 1 sdt
- Terasi goreng 1/2 sdt
- Air Mendidih 150 ml
Cara Membuat:
1.Saus: Campur cabai merah,bawang putih,cabai rawit,kencur,kacang tanah,gula merah,garam dan terasi, haluskan
2.Tambahkan air asam dan air panas,aduk hingga tercampur rata.
3. Campur semua bahan sayuran,aduk hingga rata,taburi emping goreng atasnya,lalu siram dengan saus
4. Sajian untuk 4 porsi