Karedok

Bahan :
- Mentimun 100 g potong tipis
- Taoge 100 g siangi,rebus
- Kol 5 lbr cuci,iris halus
- Kacang Panjang 100 g potong ukuran 3 cm,rebus
- Daun Kemangi 1 ikat siangi
- Bengkuang 100 g kupas,potong bentuk dadu
- Emping Goreng 100 g untuk perlengkapan penyajian
Bahan Saus:
- Cabai merah 2 buah
- Bawang Putih 1 siung
- Cabai Rawit 5 buah
- Kencur 1 cm
- Kacang Tanah Sangrai 200 g
- Air asam jawa 1 sdm
- Gula Merah Serut 1 sdm
- Garam 1 sdt
- Terasi goreng 1/2 sdt
- Air Mendidih 150 ml
Cara Membuat:
1.Saus: Campur cabai merah,bawang putih,cabai rawit,kencur,kacang tanah,gula merah,garam dan terasi, haluskan
2.Tambahkan air asam dan air panas,aduk hingga tercampur rata.
3. Campur semua bahan sayuran,aduk hingga rata,taburi emping goreng atasnya,lalu siram dengan saus
4. Sajian untuk 4 porsi